Gemme agricole 24 carats – Pt1

Arbre facile à cultiver, peu d’exigences agricoles, fruits aux innombrables bienfaits pour traiter le diabète, les brûlures d’estomac persistantes, l’obésité… Le caroubier, Ceratonia siliqua, est originaire du bassin méditerranéen et est devenu la base de nombreux traitements médicaux naturels. et procédés industriels alimentaires.

Dans cette série d’articles, nous abordons tous les aspects liés à la culture de cet arbre, ses bienfaits et le processus de fabrication de la mélasse de caroube.

Le caroubier a des racines profondes dans l’histoire, car on pense que Jean-Baptiste a mangé des gousses de caroube lors de son long voyage à travers le désert. La caroube a joué un rôle majeur dans diverses guerres, car elle a été utilisée en période de famine et de pauvreté car elle est riche en nutriments et abondante. Outre sa valeur symbolique, cet arbre avait un rôle pratique encore bien connu aujourd’hui. Bien que la taille et le poids de la graine de caroube ne changent pas, cette caractéristique a été exploitée dans les mines d’or et de diamants, où 24 graines de caroube ont été approuvées pour classer un diamant de 24 carats. En Europe, la longueur de la graine de caroube a été utilisée pour développer des tailles de chaussures. La pointure 37, par exemple, correspond à la longueur d’une graine de caroube 37.

Le caroubier est un arbre à feuillage persistant qui appartient à la famille des légumineuses. Il vit naturellement dans la région méditerranéenne, c’est-à-dire autour de la mer Méditerranée, où ses fruits sont utilisés à de nombreuses fins, que nous mentionnons dans la suite de l’article. La hauteur de l’arbre est comprise entre 15 et 17 mètres, tandis que les feuilles sont constituées d’un long pétiole qui porte 6 à 10 feuilles coriaces vert foncé, de 2,5 à 6,25 cm de long.
Quant aux fleurs femelles, elles sont petites rouges, tandis que les fleurs mâles sont plus grosses et dégagent une odeur désagréable. L’arbre fleurit pour la première fois environ 6 ans après la plantation, et la période de floraison s’étend de septembre à novembre. Les gousses sont brunes ou rouge foncé, de forme oblongue, de 10 à 20 cm de long et de 1 à 2,5 cm de large. Ces fruits contiennent un pourcentage élevé de fibres et leur croissance est généralement complète après 11 mois de débourbage, car le nombre de graines varie entre 10 et 15, selon la variété.

Le caroubier se reproduit par graines, car l’arbre est vacciné à l’âge d’un an. Quant à la plantation, elle a lieu entre novembre et février, avec la nécessité de garder une distance de 7 à 9 mètres entre les deux arbres.
Le climat propice à la culture du caroubier est méditerranéen, comme mentionné ci-dessus. Lorsque le caroubier est exposé au gel à des températures de -2 et 4 à 4 degrés Celsius. Cela entraîne la perte de la récolte et la mort des branches. Par conséquent, la culture du caroubier est concentrée sur la côte en dessous de 600 mètres d’altitude, où l’on constate que la température optimale pour la croissance et la floraison des caroubiers se situe entre 20 et 30 degrés Celsius.

Après la plantation de l’olivier, il est nécessaire d’irriguer les arbres, surtout la première année, tandis que l’irrigation est recommandée pendant plusieurs années après la plantation.
En ce qui concerne la fertilisation, de nombreux agriculteurs pensent que le caroubier est un arbre forestier et ne nécessite donc aucun type de fertilisation. Cependant, des années d’expérience et d’expertise dans la culture du caroubier ont abouti à la conclusion suivante : Adopter l’engrais composé 11/12/18 de chez Yara en hiver à raison de 2 à 4 kg par arbre (selon l’âge de l’arbre) donne des résultats remarquables, notamment en termes de calibre et d’homogénéité des fruits. Au printemps, une augmentation de 1 kg de sulfate d’ammoniac aide à augmenter la surface végétative de l’arbre.
Il faut noter que le caroubier n’a pas besoin de beaucoup de soins après la plantation ; Enlever les branches mortes et emmêlées est considéré comme un élagage suffisant.

Quelles sont les principales maladies affectant les caroubiers ? Quels sont les articles les plus approuvés au Liban ? Nous répondons à toutes ces questions et à d’autres dans la deuxième partie de la série Carob.