Cure Violette – Cultiver des Aubergines

Le plus souvent violet, le fruit spongieux et absorbant de l’aubergine porte une multitude de propriétés bénéfiques à la santé, notamment contre le diabète, hypertension, et syndrome métabolique. Comment cultiver ses propres cures violettes ? Nous couvrons toutes les étapes et requis pour une cultivation d’aubergines réussie.

L’aubergine Solanum melongena L. est une plante dicotylédone de la famille des solanacées. Généralement utilisé comme légume en cuisine, c’est une baie par définition botanique. En tant que membre du genre Solanum, il est apparenté à la tomate, au piment et à la pomme de terre.
Son fruit composé est riche en composés phénoliques et alcaloïdes antioxydants aux effets favorables sur la santé. Ainsi, l’aubergine possède divers effets pharmacologiques, notamment antioxydant, antidiabétique, antihypertenseur, et anti-hyperlipidémique, qui a été soutenu par de nombreuses enquêtes. Dans une revue scientifique recente1, on a évalué les effets de l’aubergine sur le syndrome métabolique (correspond à l’association de plusieurs troubles liés à la présence d’un excès de graisse à l’intérieur du ventre) ses complications comprenant le diabète, l’hypertension pression artérielle, hyperlipidémie et obésité.
Selon l’étude, l’aubergine peut contrôler le diabète grâce aux propriétés anti-oxydantes et inhibition de l’activité α-amylase et α-glucosidase. De plus, l’aubergine a exercé un effet antihypertenseur en plus de la protection de l’hyperlipidémie et l’obésité via l’induction de l’activité de la lipoprotéine lipase et la réduction de l’activité de la lipase pancréatique.

La plante d’aubergine est verte, dressée, buissonnant et peut atteindre 2 mètres de hauteur. Ses fleurs sont blanches à violettes et ses fruits peuvent se former en différentes formes (notamment : ovoïde, piriformes, sphérique, cylindrique, et allongé) et plusieurs couleurs (blanc jaune, pourpre, violacé, noirâtre.

L’aubergine a besoin d’être semi dans un sol suffisamment chaud (température aérienne d’au moins 20ºC. Le moindre coup de froid bloque la croissance de la plante, tandis que le gel lui est fatal. Les plants d’aubergine ont généralement besoin d’un sol très riche en humus, fertile, frais, profond, et légèrement acide.

La préparation du sol est clé pour la cultivation d’aubergines. Le sol doit être bien labouré et fumigé. Le système d’irrigation installé après le labour sert à la fumigation qui se déroule comme ce qui suit :

• Application d’Organocide ; Un stimulateur racinaire qui offre une protection contre les nématodes. Autorisé en agriculture biologique. Le taux d’application s’élevé jusqu’à 30 litres par dunum ou 1000m2.
• Couverture du sol avec un film plastique spécifique au procès de fumigation. Cette étape s’tend pour 30 jours.

L’étape qui suit consiste à incorporer la matière organique dans le sol. Un produit recommandé serait Itallpolina à taux de 200kg par dunum en plus de 100kg de Yara Hydro Complex 12 11 18 à étaler tout au long des lignes de plantation.

La culture des aubergines en plein champ au Liban prend lieu en général au printemps. Cependant, elle peut être adoptée durant toute l’année dans le cas de la plantation sous serres.

Lors de la préparation des plantes d’aubergine, la germination des grains prend 8 à 11 jours après semis à 25ºC. Les plantules sont généralement prêts 30 à 35 jours après semis, selon les conditions climatiques.

Negra F1 – Type classique

• Bien adapté au marché Libanais
• Plante vigoureuse
• Calibre élevé sous différentes conditions météorologiques
• – Fruits noirs foncés uniformes – gros calibre

Dream F1 – Type allongé

• Haute productivité
• Fruits noirs foncés uniformes
• Bonne qualité de chair blanche

Il existe de même des variétés locales ovales qui sont prédominèrent utilisés dans la production d’aliments traditionnels, surtout le makdous.

Dans le prochain volet de cette série, découvrez les principaux ravageurs et enjeux affectant les productions d’aubergines.

References

1- 1- Fatemeh Yarmohammadi, Mahboobeh Ghasemzadeh Rahbardar, Hossein Hosseinzadeh, « Effect of eggplant (Solanum melongena) on the metabolic syndrome: A review », Iranian Journal of Basic Medical Sciences, ‎ 15 novembre 2020, p. 8 pp.

Ing. Mounir Abi Fadel