نرى في أيامنا استخدامًا للمبيدات والمواد الكيميائية في الزراعة بشكلٍ كبير، لذلك، من المهم اتخاذ خطوات لتقليل تعرضنا لهذه المواد خصوصًا أن استهلاك الفواكه الخالية من البقايا الضارة من شأنه أن يحسن صحتنا ورفاهيتنا. فيما يلي خمس طرق فعالة لتقليل المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية الموجودة على سطح الفواكه، مما يضمن لك ولعائلتك التلذذ بها بشكلٍ آمن.
- الغسل بماء الصنبور: يمكن أن يؤدي غسل الفواكه بماء الصنبور البارد إلى إزالة حوالى 75-80% من بقايا المبيدات الحشرية. تعمل هذه الطريقة البسيطة على تقليل الملوثات الملتصقة بشكل طفيف بسطح الثمار بشكلٍ فعال. للحصول على أفضل النتائج، يمكن فرط الثمار بلطف باليدين أو استخدام فرشاة ناعمة للمساعدة في إزالة المزيد من البقايا.
- الغسل بالمياه المالحة: يمكن غسل الفواكه بمحلول ملحي بنسبة 2% (حوالى ملعقتين صغيرتين من الملح لكل لتر من الماء) لإزالة كمية أكبر من بقايا المبيدات الحشرية السطحية مقارنةً بالمياه وحدها. تساعد المياه المالحة على إذابة بقايا المبيدات الحشرية ونزعها، خاصةً تلك القابلة للذوبان في الماء. يرجى نقع في المحلول لبضع دقائق، ثم شطفه جيدًا بالماء العذب لإزالة أي مذاق مالح.
- التقشير: تقشير الفواكه وسيلة فعالة للغاية لإزالة بقايا المبيدات الحشرية عن القشرة أو الداخل. في حين أن هذه الطريقة تزيل كلاً من المبيدات الحشرية الملامسة ومخترقة القشرة، إلا أنها تجرد أيضًا الثمار من العناصر الغذائية القيمة والألياف الموجودة في القشرة. بالنسبة للفواكه مثل التفاح والكمثرى والخوخ، يمكن للتقشير أن يقلل بشكلٍ كبير من امتصاص المبيدات الحشرية، ولكنه يضعف المحتوى الغذائي.
- السلق: يتضمن السلق غلي الثمار لفترة وجيزة في الماء الساخن، ثم غمرها على الفور في الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي. يمكن أن تساعد هذه الطريقة في إزالة الملوثات السطحية وبقايا المبيدات الحشرية. عادةً ما يكون السلق أكثر ملاءمة للخضروات، ولكن يمكن تطبيقه على الفواكه ذات القشرة السميكة أو التي سيتم طهيها. على سبيل المثال، يمكن أن يكون سلق الطماطم قبل تقشيرها طريقة جيدة لتقليل المبيدات الحشرية وتسهيل إزالة القشرة.
- النقع بالخل: نقع الثمار في محلول مكون من 90% ماء و10% خل يمكن أن يساعد في تقليل التلوث البكتيري وبعض بقايا المبيدات الحشرية. تساعد حموضة الخل على تكسير المبيدات الحشرية وقتل البكتيريا. ومع ذلك، ينبغي استخدام هذه الطريقة بحذر مع الفواكه الحساسة مثل التوت، حيث يمكن أن يؤثر المحلول على قوامها وطعمها. بالنسبة للفواكه قاسية القشرة مثل التفاح والعنب، يمكن أن يكون نقع الخل فعالًا جدًا. يجب نقع الثمار لمدة 15-20 دقيقة ثم نغسلها جيداً بالماء.
نصائح إضافية لتقليل التعرض للمبيدات الحشرية
- شراء المنتجات العضوية: اختر الفواكه والخضروات العضوية كلما أمكن. تتم زراعة المنتجات العضوية بدون مبيدات حشرية صناعية، مما يقلل من تعرضك لمخاطر المبيدات الحشرية بشكلٍ عام.
- تنويع نظامك الغذائي: تناول مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات يمكن أن يساعد في التقليل من مخاطر استهلاك الكثير من أي مبيد حشري، حيث تتم معالجة المحاصيل المختلفة بمواد كيميائية مختلفة.
- المنتجات المحلية: تمنحك زراعة الثمار في الفناء الخلفي لمنزلك باستخدام الطرق العضوية القدرة على إدارة استخدام المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية، فلك خيار الابتعاد تمامًا عن المبيدات الحشرية الاصطناعية أو اختيار البدائل العضوية.
- الاطلاع الدائم: كن على اطلاع دائم بالقوانين والأخبار التي تسلط الضوء على الفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى وأقل بقايا مبيدات حشرية.
من خلال تطبيق هذه الطرق، يمكن تفادي استهلاك المواد الكيميائية الضارة والاستمتاع بالفواكه من دون قلق. يساعد اتخاذ هذه الخطوات البسيطة على ضمان قدرتك وقدرة عائلتك على الاستمتاع بالفوائد اللذيذة والمغذية للفواكه فضلاً عن تقليل التعرض للمبيدات الحشرية غير المرغوب فيها.