عبّاد الشمس من الألف الى الياء

زهرة الشمس Sunflower أو( تبّاع الشمس, مياّل الشمس , عبّاد الشمس) اسمها العلمي Helianthus annuus هي نبتة بذور زيتية تتبع العائلة المركبة او النجمية Asteraceae و هي من ثنائيات الفلقة , لها جذر وتدي وساق أسطوانية مغطاة بزغب وعليها أوراق عريضة ذات عنق وهي مكونة من أزهار شعاعية وأنبوبية كبيرة تدور مع الشمس أينما دارت مما جعل البعض يشبهها بالعشق (ميّال الشمس) بينما يشبهها الآخرون بالعبادة (عبّاد الشمس).

 وتعتبر ثالث أهم محصول زيتي بالعالم , بالنسبة للوطن العربي تتركز زراعتها في السودان واليمن أفضل موعد لزراعة عباد الشمس بمنطقة الشرق الأوسط هو نهاية الربيع وبداية الصيف , ويحتاج وسطياً الى 90 يوم للدخول بمرحلة الانتاج, خلال مراحل نموه الأولى يحتاج الري مرة اسبوعياً  ومع تقدمه بالعمروارتفاع درجات الحرارة نزيد عدد الرياّت لتصبح مرتين او ثلاثة بالأسبوع , يتعتبر من المحاصيل المتحملة لملوحة التربة، والحرارة ومقاومة للآفات ويعتبر جاذباً للملقحات. بالاضافة الى ذلك تكاليف انتاجيته قليلة .

ينمو عباد الشمس بشكل أفضل في المواقع ذات أشعة الشمس المباشرة (من 6 إلى 8 ساعات في اليوم) ؛ إنها تتطلب صيفاً طويلاً ودافئاً لتزهر جيدا. ينمو عباد الشمس في التربة قليلة الحموضة إلى القلوية (تتراوح درجة الحموضة بين  6.0 إلى 7.5) وفي التربة ذات التصريف الجيد والغنية بالمغذيات، المواد العضوية أو السماد العضوي.

يقف عباد الشمس شامخًا كحارس للطبيعة ضد غزو الأعشاب الضارة، وذلك بفضل خصائص التضاد البيوكميائي الرائعة. من خلال إطلاق المواد الكيميائية، يمنع دوار (عباد) الشمس إنبات ونمو الأعشاب الضارة، مما يخلق حاجزًا طبيعيًا يحمي المحاصيل. يمكن للمزارعين الاستفادة من قوة دوار الشمس من خلال دمجه في أنظمتهم الزراعية من خلال الزراعة البينية أو تغطية المحاصيل أو استخدام بقايا دوار الشمس كمهاد. فضلاً عن مكافحة الحشائش، يوفر دوار الشمس فوائد بيئية مثل تعزيز صحة التربة، وتقليل الاعتماد على مبيدات الأعشاب الاصطناعية، وزيادة التنوع البيولوجي من خلال جذبها للملقحات والحشرات المفيدة.

• عباد الشمس ليس عرضةً للكثير من الحشرات. هناك فراشة رمادية صغيرة ، تعرف باسم عثة عباد الشمس ، تضع بيضها في بعض الأحيان في الأزهار.
• الامرض الفطريّة كالبياض الزغبي، الصدأ، تبقّع الأوراق، العفن الرمادي والبياض الدقيقي قد تصيب نباتات عباد الشمس.
• الطيور والسناجب يمكن ان تأكل البذور. فإذا كنت تريد انتاج البذور ، قم بردع الطيور باستخدام شبك أو فروة بيضاء متعددة الأغشية عند مرحلة نضج الرؤوس، كما في الصورة التالية.
• إذا كان لديك غزلان ، فابقهم في مأزق بحاجز سلكي طويل. قد يأكل الغزلان رؤوس عباد الشمس الصغير.

تحتوى بذور زهرة الشمس على نسبة 35 – 55 % زيت، وكميات قليلة من الفلورين، والجلوكسيدات  وفيتامينات A,E,D  , كذلك تحتوي على كميات جيدة من المعادن  مغنيسيوم وزنك وحديد وفوسفور ونحاس وسيلينيوم .

استعملها الهنود الحمر كدقيق للخبز والحصول علي زيتها الذي يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية ومعظمها دهون غير مشبعة  لهذا يفيد في تخفيض الكولسترول الضار بالدم LDL  , والزيت به Omega-6 oil  وهي لازمة لنمو الجسم وتحسين وظائفه وبصفة عامة

ويحتوي زيت زهرة الشمس على  مجموعة من الفيتامينات أهمها  A,E,D))  التي تقوي جهاز المناعة.

تحتوى بذور زهرة الشمس (اللب) على مادة الفلورين التي تفيد في منع تسوس الأسنان , واستعمل الأطباء قديمًا بذور دوار الشمس كعلاج للملاريا، ويستعمل زيت بذور دوار الشمس في إعداد الأطعمة والمأكولات.

ورغم الفوائد الكبيرة لبذور زهرة الشمس ولكن يُنصح دائماً ب تناولها باعتدال , ومراقبة عملية تحميصها وتجهيزها للاستهلاك حيث يتم عادة إضافة ملح وتوابل متنوعة قد يكون لها ضرر على صحة الجسم خاصة عند تناولها بكميات كبيرة.

تجذب النورات الزهرية الكبيرة نحل العسل , ويُعطي الهكتار الواحد 50 كيلو غرام من العسل وكذلك تعتبر مصدر جيد لحبوب اللقاح

هناك انواع قزمية من زهرة الشمس تُستخدم للزينة وتنسيق الباقات الزهرية حيث تُعطي شعور بالفرح والبهجة , ويمكن أن تستعمل ايضاً كسياج يفصل بين الانواع النباتية المزروعه في حقل واحد.

خلال مسيرة حياتها التي تمتد لحوالي 90 يوم تُرافق هذه الزهرة الشمس وتميل نحوها , وسواء كانت قصة عشق او حالة عبادة فهي بالنهاية تُقدمّ فوائد كبيرة للانسان والطبيعة .

تحتوى بذور زهرة الشمس على نسبة 35 – 55 % زيت، وكميات قليلة من الفلورين، والجلوكسيدات  وفيتامينات A,E,D  , كذلك تحتوي على كميات جيدة من المعادن  مغنيسيوم وزنك وحديد وفوسفور ونحاس وسيلينيوم .

استعملها الهنود الحمر كدقيق للخبز والحصول علي زيتها الذي يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية ومعظمها دهون غير مشبعة  لهذا يفيد في تخفيض الكولسترول الضار بالدم LDL  , والزيت به Omega-6 oil  وهي لازمة لنمو الجسم وتحسين وظائفه وبصفة عامة

ويحتوي زيت زهرة الشمس على  مجموعة من الفيتامينات أهمها  A,E,D))  التي تقوي جهاز المناعة.

تحتوى بذور زهرة الشمس (اللب) على مادة الفلورين التي تفيد في منع تسوس الأسنان , واستعمل الأطباء قديمًا بذور دوار الشمس كعلاج للملاريا، ويستعمل زيت بذور دوار الشمس في إعداد الأطعمة والمأكولات.

ورغم الفوائد الكبيرة لبذور زهرة الشمس ولكن يُنصح دائماً ب تناولها باعتدال , ومراقبة عملية تحميصها وتجهيزها للاستهلاك حيث يتم عادة إضافة ملح وتوابل متنوعة قد يكون لها ضرر على صحة الجسم خاصة عند تناولها بكميات كبيرة.

تجذب النورات الزهرية الكبيرة نحل العسل , ويُعطي الهكتار الواحد 50 كيلو غرام من العسل وكذلك تعتبر مصدر جيد لحبوب اللقاح

هناك انواع قزمية من زهرة الشمس تُستخدم للزينة وتنسيق الباقات الزهرية حيث تُعطي شعور بالفرح والبهجة , ويمكن أن تستعمل ايضاً كسياج يفصل بين الانواع النباتية المزروعه في حقل واحد.

خلال مسيرة حياتها التي تمتد لحوالي 90 يوم تُرافق هذه الزهرة الشمس وتميل نحوها , وسواء كانت قصة عشق او حالة عبادة فهي بالنهاية تُقدمّ فوائد كبيرة للانسان والطبيعة .

بقلم م. نور الدين حيدري